Mapa alcohólico del Perú

Versión digital del mapa donde se muestran las principales variedades de licores autóctonos del Perú.

Mapa Alcohólico del Perú (Versión digital)

En esta versión digital del Mapa Alcohólico del Perú muestro las principales variedades de licores autóctonos del Perú; distribuidas según las tradicionales regiones naturales del país.

1.- En amarillo ocre se muestra el ron de caña producto de la fermentación de la caña de azúcar.

2.- En amarillo limón se muestra el pisco que es un tipo de aguardiente de uva.

3.- En marrón se muestra la chicha de jora, bebida fermentada producto de granos de maíz malteados. Se muestra ademas en color marrón oscuro las diferentes variantes regionales, como son:
A.-Clarito. Versión mas suave y mas clara. Es popular en Piura, región del norte peruano.
B.-Siete semillas. Es una versión potenciada con Hojuelas de avena, harinas de cañihua, habas, maca, quinua, kiwicha, canela, semillas de chía y linaza. Se acostumbra tomar en la región de Ayacucho.
C.- Frutillada. Es la chicha de jora combinada con frutilla. Se acostumbra tomar en el Cuzco.
D.-Blanca. Es la variante hecha con maíz blanco. Es consumida en la región Puno.

4.- Guiñapo. Es la versión de la chicha de jora hecha con maíz morado. Se acostumbra preparar en Arequipa.

Ayacucho, Cuzco, Puno y Arequipa son departamentos situados en la parte sur de la cordillera de los Andes del Perú.

4.-Masato. En verde esta mostrado este licor, producto de la fermentación de pasta de la yuca, tubérculo también llamado mandicoa. Se consume en toda la región amazónica del Perú. Colombia y Venezuela. En Brasil se le llama Cauim.